À l’est de Tbilissi, la Kakhétie s’étend entre les contreforts du Grand Caucase et les plaines semi-arides de la frontière azerbaïdjanaise. C’est ici, dans cette région baignée de lumière et parsemée de vignobles millénaires, que bat le cœur de la culture viticole géorgienne.

Vignobles à perte de vue, monastères médiévaux perchés sur des collines, villages viticoles endormis sous les treilles : la Kakhétie est une destination à part, celle d’un art de vivre géorgien ancré dans la terre et dans le vin.

Telavi, capitale de la Kakhétie

Telavi est la principale ville de la région et le point de départ idéal pour explorer la Kakhétie. Son centre historique conserve quelques belles demeures du XIXe siècle et la forteresse royale de Batonis-Tsikhe. Les marchés du matin, animés par les producteurs locaux venus vendre fruits, légumes, fromages et vin, donnent le ton d’une région attachée à ses racines.

Les grands monastères de Kakhétie

La Kakhétie abrite quelques-uns des plus beaux monuments de Géorgie. Bodbe, monastère dédié à Sainte Nino (l’évangélisatrice de la Géorgie au IVe siècle), surplombe la plaine de l’Alazani depuis une colline plantée de cyprès. Sighnaghi, surnommée « la ville de l’amour », domine la vallée depuis ses remparts du XVIIIe siècle avec une vue imprenable sur le Caucase.

Non loin, le monastère de Nekresi, fondé au IVe siècle et perché à flanc de montagne dans une forêt de feuillus, est l’un des sites les plus émouvants de toute la Géorgie.

Les domaines viticoles

La Kakhétie abrite des centaines de domaines — des grandes propriétés modernisées aux caves familiales où l’on vinifie encore en qvevri selon des méthodes inchangées depuis des siècles. Certains acceptent les visiteurs sur rendez-vous, offrant dégustations, visites de cave et repas dans les vignes.

Parmi les zones de production les plus réputées, l’appellation Tsinandali pour les blancs élégants, Mukuzani pour les rouges de garde à base de Saperavi, et Kindzmarauli pour ses rouges demi-doux aux arômes de cerise noire.

Un circuit œnologique sur mesure

Accueil Géorgie propose des séjours viticoles en Kakhétie entièrement personnalisés : sélection de domaines selon vos préférences (tradition ou modernité, petits producteurs ou grandes propriétés), dégustations commentées, rencontres avec des vignerons passionnés, hébergements de charme dans des maisons d’hôtes viticoles et repas gastronomiques dans les meilleures tables de la région.

Un séjour en Kakhétie, c’est comprendre que le vin géorgien n’est pas seulement une boisson. C’est une civilisation à part entière — et la Kakhétie en est le sanctuaire.